坚果是高纤维食物吗?坚果确实属于高纤维食物。坚果中含有丰富的膳食纤维，例如杏仁、核桃、腰果、开心果等，这些坚果中的膳食纤维含量通常在5%~15%之间。每100克带壳的核桃中约含9.5克膳食纤维;每100克杏仁中约含19.2克膳食纤维;每100克腰果中约含10.6克膳食纤维;每100克榛子中约含9.6克膳食纤维。

坚果升糖指数整体不高，大部分属于低升糖指数（GI）食物，坚果的升糖指数分类有几种，1.低升糖指数（GI＜50）‌；多数坚果如榛子、松子、杏仁、腰果等均属于低GI食物，其中杏仁GI值为15，腰果GI值为25，板栗则属于中等GI食物。2.对血糖的影响机制‌；坚果中富含膳食纤维、蛋白质及健康脂肪（如不饱和脂肪酸），可延缓糖分吸收，减缓血糖上升速度。

儿童适量食用坚果有助于促骨骼生长和身高发育：主要坚果有杏仁，核桃，腰果，松子，巴旦木等坚果。杏仁富含蛋白质（含量可达21%）、钙（每100克含264毫克）及维生素E，蛋白质支持肌肉和骨骼发育，钙质直接参与骨骼矿化过程，维生素E则保护细胞免受氧化损伤。建议每日食用量不超过10颗，避免过量引起消化不良。核桃‌含Omega-3脂肪酸、锌及好的蛋白质，Omega-3促使骨骼密度增加，锌元素促生长，蛋白质（每100克含15.2克）为骨骼和肌肉提供原料。可搭配早餐麦片或作为零食，每日3-4颗为宜。

坚果属于一类食物的总称，坚果包括开心果，扁桃仁，腰果等各种坚果类食口，而且坚果主要是不饱和脂肪，在大多数坚果中，这主要是不饱和脂肪，例如核桃和松子中的多不饱和脂肪，或杏仁、开心果、山核桃和子中的单不饱和脂肪。这些脂肪对身体健康有益，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，对心脑血管健康非常有益。

进入2025年，坚果 市场呈现出强劲的增长势头，这得益于消费者健康意识的提升和对高品质生活的追求。坚果作为一种营养丰富、口感多样的食品，已经逐渐成为人们日常饮食中的重要组成部分。开心果因其特别的口感和丰富的营养价值而备受消费者喜爱全球开心果市场规模持续增长，2025年市场规模约为28.3亿美元，复合年增长率(CAGR)为5.11%。在中国，开心果的种植面积和产量逐年增加，主要分布在新疆、甘肃、云南等地区。预计未来几年，开心果的市场需求将持续增长，特别是在年轻消费群体中。2.核桃:核桃市场占据主导地位，市场份额较大。随着消费者对健康食品的需求不断增长，核桃的市场份额将进一步扩大。核桃的种植技术不断提升，产量稳定增长，为市场提供了充足的供应，3.杏仁等其他坚果:杏仁、腰果等其他坚果品种的市场需求也在不断增加。这些坚果品种不仅口感丰富，还具有较高的营养价值，因此备受消费者青睐。随着种植技术的提升和产量的增加，这些坚果品种的市场价格逐渐趋于稳定，为消费者提供了更多的选择。