菠萝干的含糖量相对较高，主要原因如下：浓缩效应，新鲜菠萝的含水量约86%，制作成干果后水分大幅减少，糖分和其他营养成分被浓缩。因此，同等重量的菠萝干含糖量明显高于新鲜菠萝。例如：新鲜菠萝每100克约含糖10克（主要为天然果糖、葡萄糖）。加工过的菠萝干，每100克含糖量可达50-70克（具体因加工方式而异，部分产品可能添加额外糖分）。

另外部分商家为提升口感会添加蔗糖、糖浆等，进一步增加含糖量。购买时需注意成分表，选择“无添加糖”或“优选天然烘干”的产品。菠萝干虽保留部分膳食纤维，但脱水后糖分吸收速度加快，GI值（约65-75）高于新鲜菠萝（约50-55），糖尿病患者或控糖人群需谨慎。 建议适量食用，每次建议20-30克（约一小把），避免过量摄入糖分。搭配与坚果、无糖酸奶同食，延缓血糖上升。优选天然烘干，选择配料表仅有“菠萝”的产品，避免额外糖分和添加剂。总之，菠萝干是高糖零食，需根据自身需求控制摄入量。

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